2009年9月7日 星期一

吃到飽食材成本

一大塊冷凍豬肉 480
牛肉 600
羊肉 550

號稱可以切一千多片

一個小盤子裡面是放六片 可以弄個一百多盤

非假日時段,兩塊肉就夠了,假日的話可能要弄到三塊半

成本最高的就是蝦子,不新鮮人家吃一次就不會來

有些老人家去那種涮涮鍋店專攻蝦子的

印象中 八十尾打平 一百尾以上就開始算賠本

(要算店租,耗材跟人事下去)

喝飲料,吃冰淇淋那個更不用講了

吃到死都不用怕